Dalla pizza concettuale e gourmet alla grande piazza del Festival della canzone italiana. Francesco Tasca sarà a Sanremo, tra i quaranta pizzaioli ufficiali della grande kermesse canora. Vent’anni e un futuro radioso ad attenderlo. «Sono un giovane di Gela – racconta di sé – che ha deciso di investire nella propria città, dopo aver concluso gli studi all’Istituto Alberghiero. Sono amante delle arti culinarie ma in particolare ho voluto investire nella pizza, in particolare la pinza romana». Francesco, con la sua determinazione e l’appoggio della famiglia, quest’estate apre il suo “laboratorio di arti culinarie”, sul corso Vittorio Emanuele: «Pizzarium». Un’idea personale che ha raccolto i favori della clientela.

«L’utenza locale – dice Francesco – ha apprezzato subito la mia dedizione, la preparazione e la qualità della materia prima. Da ultimo ho sperimentato la ‘pizza contemporanea napoletana’ con impasto super leggero, sempre arricchito da ottimi e invitanti ingredienti».

La top del menu, la ‘pistacchiosa’, è la più richiesta.

Mentre il locale continua a ottenere apprezzamenti, arriva anche la chiamata del Festival.

«Rappresenterò la mia città e la Sicilia tra i quaranta pizzaioli ufficiali durante il Festival. Per me è un’occasione di prestigio che affronterò con umiltà, il piacere di  far conoscere le mie capacità e i buoni prodotti delle nostre zone ancor poco apprezzati».